SOPAS
COCIDO MADRILEÑO
EN PUCHERO DE BARRO EN 2 VUELCOS
27,00 €
CONSOME DE COCIDO AL JEREZ
5,50 €
VERDINAS CON ALMEJAS
19,00 €
SOPA DE COCIDO
8,00 €
SOPA DE PESCADO
12,00 €
SALMOREJO CORDOBES
11,50 €
ENTRADAS
ALCACHOFA CONFITADA
CON CRUJIENTE DE IBÉRICO
4,50 €
TOMATE CON VENTRESCA Y CEBOLLETA
Tomate aliñado con ventresca de atún y cebolleta
17,00 €
GAZPACHO
9,50 €
TOMATE CON QUESO Y ANCHOA
Tomate raff con queso curado de Zamora y Anchoa especial
18,00 €
ENSALADILLA RUSA
Un clásico de siempre
11,00 €
ENSALADA LLERJA
Endivias con aguacate y ahumados
14,00 €
ENSALADA ESPECIAL
Mezclum de lechugas con aguacate, maiz, pimientos, queso y manzana
12,00 €
JAMÓN IBERICO DE BELLOTA
puro bellota con su pan y tomate
26,50 €
CROQUETAS CASERAS
13,00 €
QUESO DE CABRA DE MIRAFLORES
Queso de cabra de pasta blanda con cebolla caramelizada Y trufa
16,50 €
TERRINA DE FOIE CASERO
mi cuit de higado de oca con cebola caramelizada
18,00 €
SALMOREJO CORDOBES
Al estilo Cordobés, con jamón y huevo picado
11,50 €
PARRILLADA DE VERDURAS
16,00 €
GAMBAS AL AJILLO
Cazuelita con su toque picante
17,00 €
ANCHOAS DEL CANTABRICO
Anchoa 000 con tostadas de pan y tomate
22,00 €
ALMEJAS A LA SARTÉN
Almeja rubia Gallega con ajo y guindilla
27,00 €
CALAMAR A LA ANDALUZA
Calamar de potera pescado a caña
21,00 €
TARTAR DE ATÚN ROJO
Con cebolleta , wasabi, alcaparra, pepinillo , soja y aceite de oliva virgen
24,00 €
PULPO A LA GALLEGA
con su patata y pimentón de la vera
21,00 €
MOLLEJAS DE CORDERO LECHAL
Salteadas al ajillo
17,50 €
CALLOS A LA MADRILEÑA
El clásico de la casqueria de Madrid
16,50 €
PAN Y APERITIVO
2,00 €
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBERICO
18,00 €
ENSALADA DE BURRATA, TOMATE ASADO Y PESTO DE PISTACHO
14,50 €
MARISCOS
GAMBA BLANCA DE HUELVA
CUARTO DE KILO.Cocida o a la plancha
38,00 €
CENTOLLO GALLEGO
32,00 €
ALMEJAS A LA SARTEN
Con ajo perejil y vino fino
24,00 €
GAMBA ROJA DE GARRUCHA
26,00 €
CARABINERO NACIONAL 2 piezas
140 G la pieza
26,00 €
CIGALA DE TRONCO
A la plancha o cocida. LA PIEZA
16,50 €
CARNES
PIERNA DE CORDERO LECHAL ASADA
22,00 €
SOLOMILLO PARRILLA
A la parrilla con su guarnición
26,00 €
ENTRAÑA BLACK ANGUS
A LA PARRILLA CON PURE DE CALABAZA
24,00 €
LOMO BAJO DE VACA FRISONA
POR KILO
70,00 €
SOLOMILLO CON CREMA DE BOLETUS
Carne de guadarrama con boletus y guarnición de arroz
26,00 €
ENTRECOTT DE TERNERA
200 g de carne de la zona
21,00 €
CHULETA DE CARNE ROJA A LA PARRILLA
1 KG de Carne roja de vaca Gallega con 35 días de maduración
60,00 €
CHULETA DE GUADARRAMA
500 G
29,00 €
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL
Cordero segoviano a la parrilla
22,00 €
CARRILLADA IBERICA ESTOFADA
Carne en salsa de verduras super tierna
19,00 €
RABO DE TORO
tradicional al estilo Cordobés
20,00 €
BISTEC A LA PARRILLA
13,00 €
PESCADOS SALVAJES GALLEGOS
BACALAO A LA RIOJANA
Bacalao desalado con tomate, gambas y pimientos
20,00 €
BONITO ALISTADO ENCEBOLLADO
16,00 €
CEVICHE DE LUBINA
21,00 €
CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
Rellenos y con guarnición de arroz
20,00 €
MERLUZA GALLEGA AL GUSTO
A la parrilla, Gallega, Bilbaina, en salsa o como mas te guste
24,00 €
LUBINA SALVAJE A LA SAL
29,00 €
RODABALLO GALLEGO SALVAJE
LOMO A LA MEUNIERE
24,00 €
PIXIN DE COSTA TRIPA NEGRA
PARA PERSONA
23,00 €
ATUN ROJO SALVAJE A LA PLANCHA
22,00 €
LENGUADO DE RACION 500G
A la plancha o meuniere
27,00 €
ARROCES
CALDOSO CON CARABINEROS
Por persona
27,00 €
PAELLA MIXTA
19,00 €
VERDURAS Y COSTILLAS
por persona
19,00 €
PAELLA DE MARISCO
por persona
23,50 €
POSTRES
BROWNIE TEMPLADO CON HELADO DE NATA
7,50 €
COULANT DE CHOCOLATE
7,50 €
TARTA DE REQUESON
CON ARANDANOS
6,00 €
COULANT DE CALABAZA
con chocolate y salsa de frambuesa
7,50 €
PARFAIT DE PISTACHO CON FRUTOS ROJOS
7,50 €
TATIN TEMPLADA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA
7,50 €
ARROZ CON LECHE
6,00 €
TARTA DE LIMON
Hojaldre con merengue de limón
6,00 €
TARTA DE CHOCOLATE
6,00 €
CUAJADA CON MIEL
5,00 €
TARTA DE MANZANA
6,00 €
ZUMO DE NARANJA NATURAL
Recien exprimido
5,00 €
FRUTA DEL TIEMPO
Consulte que le podemos ofrecer
4,00 €
FLAN DE HUEVO
5,00 €
HELADOS VARIADOS
Consulte
5,00 €
TORRIJA CASERA
6,50 €