CARTA
SOPASENTRADASMARISCOSCARNESPESCADOS SALVAJES GALLEGOSARROCESPOSTRES

SOPAS

COCIDO MADRILEÑO
EN PUCHERO DE BARRO EN 2 VUELCOS
27,00 €

CONSOME DE COCIDO AL JEREZ
Sulfitos
5,50 €

VERDINAS CON ALMEJAS
Gluten
Crustáceos
Pescado
19,00 €

SOPA DE COCIDO
Gluten
8,00 €

SOPA DE PESCADO
Gluten
Crustáceos
Pescado
12,00 €

SALMOREJO CORDOBES
11,50 €

ENTRADAS

ALCACHOFA CONFITADA
CON CRUJIENTE DE IBÉRICO
4,50 €

TOMATE CON VENTRESCA Y CEBOLLETA
Pescado
Tomate aliñado con ventresca de atún y cebolleta
17,00 €

GAZPACHO
9,50 €

TOMATE CON QUESO Y ANCHOA
Pescado
Lácteos
Tomate raff con queso curado de Zamora y Anchoa especial
18,00 €

ENSALADILLA RUSA
Huevos
Pescado
Lácteos
Un clásico de siempre
11,00 €

ENSALADA LLERJA
Pescado
Sulfitos
Endivias con aguacate y ahumados
14,00 €

ENSALADA ESPECIAL
Lácteos
Sulfitos
Mezclum de lechugas con aguacate, maiz, pimientos, queso y manzana
12,00 €

JAMÓN IBERICO DE BELLOTA
Gluten
puro bellota con su pan y tomate
26,50 €

CROQUETAS CASERAS
Gluten
Huevos
Lácteos
13,00 €

QUESO DE CABRA DE MIRAFLORES
Gluten
Lácteos
Queso de cabra de pasta blanda con cebolla caramelizada Y trufa
16,50 €

TERRINA DE FOIE CASERO
Gluten
Sulfitos
mi cuit de higado de oca con cebola caramelizada
18,00 €

SALMOREJO CORDOBES
Gluten
Huevos
Sulfitos
Al estilo Cordobés, con jamón y huevo picado
11,50 €

PARRILLADA DE VERDURAS
16,00 €

GAMBAS AL AJILLO
Moluscos
Cazuelita con su toque picante
17,00 €

ANCHOAS DEL CANTABRICO
Gluten
Pescado
Anchoa 000 con tostadas de pan y tomate
22,00 €

ALMEJAS A LA SARTÉN
Sulfitos
Moluscos
Almeja rubia Gallega con ajo y guindilla
27,00 €

CALAMAR A LA ANDALUZA
Gluten
Pescado
Calamar de potera pescado a caña
21,00 €

TARTAR DE ATÚN ROJO
Gluten
Pescado
Soja
Mostaza
Sulfitos
Con cebolleta , wasabi, alcaparra, pepinillo , soja y aceite de oliva virgen
24,00 €

PULPO A LA GALLEGA
Pescado
con su patata y pimentón de la vera
21,00 €

MOLLEJAS DE CORDERO LECHAL
Salteadas al ajillo
17,50 €

CALLOS A LA MADRILEÑA
Gluten
El clásico de la casqueria de Madrid
16,50 €

PAN Y APERITIVO
2,00 €

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBERICO
Huevos
18,00 €

ENSALADA DE BURRATA, TOMATE ASADO Y PESTO DE PISTACHO
14,50 €

MARISCOS

GAMBA BLANCA DE HUELVA
Crustáceos
CUARTO DE KILO.Cocida o a la plancha
38,00 €

CENTOLLO GALLEGO
32,00 €

ALMEJAS A LA SARTEN
Con ajo perejil y vino fino
24,00 €

GAMBA ROJA DE GARRUCHA
Crustáceos
26,00 €

CARABINERO NACIONAL 2 piezas
Crustáceos
140 G la pieza
26,00 €

CIGALA DE TRONCO
Crustáceos
A la plancha o cocida. LA PIEZA
16,50 €

CARNES

PIERNA DE CORDERO LECHAL ASADA
22,00 €

SOLOMILLO PARRILLA
Sulfitos
A la parrilla con su guarnición
26,00 €

ENTRAÑA BLACK ANGUS
A LA PARRILLA CON PURE DE CALABAZA
24,00 €

LOMO BAJO DE VACA FRISONA
POR KILO
70,00 €

SOLOMILLO CON CREMA DE BOLETUS
Lácteos
Mostaza
Sulfitos
Carne de guadarrama con boletus y guarnición de arroz
26,00 €

ENTRECOTT DE TERNERA
Sulfitos
200 g de carne de la zona
21,00 €

CHULETA DE CARNE ROJA A LA PARRILLA
1 KG de Carne roja de vaca Gallega con 35 días de maduración
60,00 €

CHULETA DE GUADARRAMA
Sulfitos
500 G
29,00 €

CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL
Sulfitos
Cordero segoviano a la parrilla
22,00 €

CARRILLADA IBERICA ESTOFADA
Gluten
Sulfitos
Carne en salsa de verduras super tierna
19,00 €

RABO DE TORO
Gluten
Sulfitos
tradicional al estilo Cordobés
20,00 €

BISTEC A LA PARRILLA
Sulfitos
13,00 €

PESCADOS SALVAJES GALLEGOS

BACALAO A LA RIOJANA
Gluten
Pescado
Bacalao desalado con tomate, gambas y pimientos
20,00 €

BONITO ALISTADO ENCEBOLLADO
16,00 €

CEVICHE DE LUBINA
21,00 €

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
Gluten
Huevos
Pescado
Moluscos
Rellenos y con guarnición de arroz
20,00 €

MERLUZA GALLEGA AL GUSTO
Pescado
A la parrilla, Gallega, Bilbaina, en salsa o como mas te guste
24,00 €

LUBINA SALVAJE A LA SAL
Huevos
Pescado
Sulfitos
29,00 €

RODABALLO GALLEGO SALVAJE
Sulfitos
Pescado

LOMO A LA MEUNIERE
24,00 €

PIXIN DE COSTA TRIPA NEGRA
PARA PERSONA
23,00 €

ATUN ROJO SALVAJE A LA PLANCHA
22,00 €

LENGUADO DE RACION 500G
A la plancha o meuniere
27,00 €

ARROCES

CALDOSO CON CARABINEROS
Por persona
27,00 €

PAELLA MIXTA
19,00 €

VERDURAS Y COSTILLAS
por persona
19,00 €

PAELLA DE MARISCO
por persona
23,50 €

POSTRES

BROWNIE TEMPLADO CON HELADO DE NATA
7,50 €

COULANT DE CHOCOLATE
7,50 €

TARTA DE REQUESON
Gluten
Huevos
Lácteos
CON ARANDANOS
6,00 €

COULANT DE CALABAZA
con chocolate y salsa de frambuesa
7,50 €

PARFAIT DE PISTACHO CON FRUTOS ROJOS
7,50 €

TATIN TEMPLADA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA
7,50 €

ARROZ CON LECHE
6,00 €

TARTA DE LIMON
Gluten
Cacahuetes
Lácteos
Frutos de cáscara
Hojaldre con merengue de limón
6,00 €

TARTA DE CHOCOLATE
Huevos
Lácteos
Frutos de cáscara
6,00 €

CUAJADA CON MIEL
Lácteos
5,00 €

TARTA DE MANZANA
Gluten
Huevos
Lácteos
6,00 €

ZUMO DE NARANJA NATURAL
Recien exprimido
5,00 €

FRUTA DEL TIEMPO
Consulte que le podemos ofrecer
4,00 €

FLAN DE HUEVO
Huevos
Lácteos
5,00 €

HELADOS VARIADOS
Gluten
Huevos
Soja
Lácteos
Frutos de cáscara
Consulte
5,00 €

TORRIJA CASERA
Gluten
Huevos
Sulfitos
Lácteos
6,50 €
Carta Contacto
Servicio ofrecido por bakarta