Carta
AperitivosPara compartir y no discutirCConservas selectasVERDE QUE TE QUIERO VERDEEL JAPONESPESCADOSCARNES
Aperitivos
Martini sin alcohol blanco o rojo
4,00 €
Petroni vermú rojo o blanco
4,00 €
Martini blanco o rojo
3,00 €
Izaguirre -rojo
3,00 €
Padró& co. Blanco-rojo
3,50 €
Martini rubino
4,50 €
Martini ambrato
4,50 €
Lustao rojo
4,00 €
La Quintinye Vermouth Royal
5,50 €
La Quintinye Vermouth Royal
5,50 €
Antica fórmula
6,90 €
Aperol split
4,50 €
Negroni
4,50 €
Para compartir y no discutir
Croqueta casera
2,50 €
Ostra guillardeu n2
3,90 €
Ensaladilla rusa Antojito
Entera
7,90 €
Media
4,50 €
Tacos mexicanos
2 tacos de pescado , con guacamole, pico de gallo, kimchinesa, brotes frescos, sichimi, sésamo y lima
9,50 €
Bao pan de secreto Pekín 2ud.
Relleno de carne ibérica mechada con salsa hoisin, hierbabuena y cebolla morada
10,90 €
PEPITO DE SOLOMILLO DE TERNERA
Nuestro pepito de solomillo de ternera con mantequilla trufada y pan cal Mossen
9,90 €
PEPITO ESPECIAL DE FOIE Y SOLOMILLO
Pepito especial con foie fresco y solomillo de ternera con pan cal mossen
12,90 €
Alcachofas confitadas a la plancha con velo de panceta y yema de huevo
9,50 €
Verduritas en tempura melosa
Con mahonesa de soja y sesamo
10,90 €
Dados de parmesano con balsamico glasse
6,00 €
Tabla de jamon iberico de bellota Carrasco
Entera
21,00 €
Media
12,90 €
Pizarra de cuatro quesos del mundo con sus cositas
12,50 €
Carpaccio de gamba roja con wakame y ponzu
10,90 €
Pop-corn de langostinos en tempura con salsa kimchi, jalapeños dulces, sesamo y sichimi
12,50 €
Virutas de foie micuit con confitura y sus tostaditas
15,90 €
Tartar de vieras y langostinos con tobiko y teja de algas
14,00 €
Quisquilla fresca de Santa Pola hervida en agua de mar
12,90 €
Pulpo al horno 150gr. estilo ANTOJITO con papa pochada en AOVE
18,90 €
Calamar fresco a la plancha o a la romana
C
Revuelto de foie fresco con huevo ,en nido de patatas crujientes, tartufo y PX
11,50 €
Conservas selectas
Anchos del cantabrico YURITA 10/12 filetes con pan toma a
16,50 €
Mejillones en escabeche con sus patatitas crujientes
8,90 €
Berberechos de las rías galletas
16,50 €
VERDE QUE TE QUIERO VERDE
CEESAR
Ensalada con lechuga Romana, cherris, lasca de parmesano, cruoton’s, pollo crujiente y nuestra salsa ceesar
12,00 €
LANGOSTINOS
mix de lechugas con langostinos salteados, aguacate, mango ,tomatitos y su vinagreta
14,50 €
BURRATA 300G rucula
mozzarella fresca, rucula, tomate, perlas de balsamico, albahaca y pistachos
15,50 €
QUINOA
quinoa ,kale, cherris, virutas de queso, manzana, anacardos
(granada en temporada)
(granada en temporada)
12,00 €
ROMANTICA
mix de lechugas, queso de cabra gratinado, crispy de cebolla, manzana,
daditos de beicon, tomatitos y balsamico glasse
daditos de beicon, tomatitos y balsamico glasse
12,90 €
EL JAPONES
Tataki de atun rojo sobre lecho de arroz basmati , salsa de soja, wakame, sesamo, huevas de pez volador y wasabi
18,90 €
Tartar de atun rojo con soja, teriyaki, guacamole y sesamo
18,90 €
Sashimi de atún
Con sesamo, wakame, aove , soja y mahonesa trufa
16,00 €
Tartar de salmon con guacamole , huevas , soja , sesamo y AOVE
15,90 €
PESCADOS
Tacos de atun rojo con dos quinoas y mostaza dulce
17,90 €
Vieras a la plancha sobre cremoso de mango, manzana , bacon, sichimi y brotes
18,50 €
Calamar fresco a la plancha con verduritas salteadas…………..€
BACALAO EN TEMPURA
Bacalao en tempura sobre lecho de patatas con salsa de tomate frito casero y muselina gratinado
16,90 €
Lubina salvaje 1/2 o entera al horno con patatas y verduras
Entera
65,00 €
Media
35,00 €
Salmon teriyaki
Salmon a la parrilla lacado con salsa teriyaki , sesamo, sichimi y verduritas wok
16,50 €
CARNES
La BURGER
Hamburguesa de ternera picada, lascas de parmesano, cebolla al Oporto y salsa de foie con sus patatitas
14,40 €
Carrillera iberica confitada
Confitada con patatas a lo pobre y salsa monastrel
15,00 €
Daditos de presa iberica Carrasco con verduritas salteadas, salsa teriyaki y sesamo
18,00 €
Pollo tikka massala
tiernas tiras de pollo, salsa de curry, cacahuetes, leche de coco, sesamo, hierbabuena y arroz basmati, sesamo y pasas
17,90 €
Confit de pato crujiente estilo Pekin con hoisin, soja y confitura de higos
17,90 €
Steak tartar de ternera con helado de mostaza antigua, patatas fritas y sus tostaditas
19,90 €
Solomillo de ternera a la parrilla con salsa bearmesa
19,90 €
Solomillo de ternera solo o trinchado con ajetes
20,90 €
Solomillo de ternera con escalope de foie fresco y reduccion de PX
22,90 €
Lomo alto de vaca a la parrilla con patatas y pimientos de piquíllo asado
24,50 €